笋干焖羊肉

编辑:媒介网互动百科 时间:2019-12-08 09:40:06
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中文名
笋干焖羊肉
主要食材
笋干,羊肉
分    类

目录

笋干焖羊肉用料

材料
  
用量
笋干100g
羊肉250g
干辣椒
花椒
生抽
老抽
八角
料酒
桂皮
香叶

笋干焖羊肉做法

1. 笋干提前24-48小时泡软,洗净,切小段。
2. 羊肉切1.5厘米小块,另切下一小块肥羊肉备用。
3. 热锅放入肥肉煸炒出油。
4. 加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。
5. 加入羊肉块炒致变色。
6. 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
7. 倒入炖锅加入没过羊肉的开水,加入八角、桂皮、香叶。
8. 加入笋干,烧开转小火。
9. 小火焖1个半小时,转大火收浓汤汁。
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参考资料