炒豆

编辑:媒介网互动百科 时间:2019-12-08 09:39:38
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中文名
炒豆
主要食材
黄豆,红萝卜

目录

炒豆用料

材料
  
用量
黄豆250g
红萝卜两根小
榨菜一块
肉皮或肉一块
料酒、生抽、东古大酱、糖、醋、麻油各一些

炒豆做法

1. 锅中放油热后,将胡萝卜放入翻炒,加入黄豆继续翻炒,过一会后放入榨菜继续炒。
2. 依次加入料酒、生抽(李锦记好吃)、东古豆瓣酱(巨好吃的酱),添水没豆即可,炖至汤快没时加入肉皮或熟肉翻炒。
3. 出锅前加入糖少许、醋少许、麻油少许,主要作用提味!待汤汁收没出锅,成品!
[1] 
参考资料
  • 1.    炒豆  .下厨房 作者:金玲LEE [引用日期2014-10-11]