无油酸奶小饼干

编辑:媒介网互动百科 时间:2019-12-09 22:47:39
编辑 锁定
中文名
无油酸奶小饼干
主要食材
鸡蛋,普通面粉
分    类
饼干

目录

无油酸奶小饼干用料

材料
  
用量
鸡蛋3只
普通面粉100g
绵白糖40g
酸奶150g

无油酸奶小饼干做法

1. 将蛋黄与蛋白分离,分别放入深一些的器皿中。
2. 将蛋黄打匀后,加入酸奶,搅拌均匀。
3. 用面粉筛筛入备好的面粉,同时均匀搅拌,要有耐心。
4. 搅拌至光滑的面糊即可。
5. 用打蛋器打发蛋白,白糖分两次放入。打发至有波纹感,提起打蛋器的样子如图所示即可。
6. 将打发好的蛋白拌入步骤4中的面糊,翻拌均匀,光滑无泡沫即可。
7. 在烤盘中铺一层油纸,没有裱花袋的情况下,用勺子将面糊画成小小的の字型也可以哦。每盘面糊的大小尽量维持一直,保持一定距离,这样受热均匀,不易粘连。烤箱170度预热,中层15〜17分钟即可。
8. 这是刚出炉的,一盘大一些的饼干。放凉后口感松脆,不是很甜,但有蛋香和酸奶的清新,老少皆宜。
[1] 
词条图册 更多图册
参考资料