清爽戚风蛋糕卷

编辑:媒介网互动百科 时间:2019-12-09 01:08:42
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中文名
清爽戚风蛋糕卷
主要食材
鸡蛋,低筋面粉
分    类
清爽,蛋糕,戚风蛋糕

目录

清爽戚风蛋糕卷用料

材料
  
用量
鸡蛋3只
低筋面粉45g
白砂糖70g
柠檬汁少许
朗姆酒少许

清爽戚风蛋糕卷做法

1. 三只鸡蛋的蛋白和蛋黄用分蛋器分开。
2. 蛋黄打散,加入色拉油,白砂糖,盐,进行搅拌。
3. 低筋面粉过筛,进行搅拌,放至一旁,开始打发蛋白。分三次加入白砂糖,打至湿性发泡。
4. 蛋白分三次加入到蛋黄液中,不能顺时针搅拌,必须上下翻搅。最后把面粉糊倒入铺好油纸的托盘中,提前预热烤箱180度,上下烤,150度烤18分钟后即可。
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参考资料