菠菜乳酪派

编辑:媒介网互动百科 时间:2020-01-18 09:45:32
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这是一道美食,主要原料有咸派皮、菠菜、蘑菇、奶酪等。
中文名
菠菜乳酪派
口味:
咸鲜味
工艺:
主料:
咸派皮350克

菠菜乳酪派概述

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菠菜乳酪派菜系及功效:

其他国家 精品主食 甜品/点心 骨质疏松食谱

菠菜乳酪派口味:

咸鲜味 工艺:

菠菜乳酪派制作材料

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菠菜乳酪派主料:

咸派皮350克

菠菜乳酪派辅料:

菠菜80克,蘑菇(鲜蘑)40克,奶酪100克,奶油100克,牛奶60克,鸡蛋50克,鸡蛋黄20克,火腿15克,肉豆蔻1克

菠菜乳酪派调料:

盐5克,胡椒粉2克

菠菜乳酪派制作方法

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1. 将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮,放入盘中;
2. 派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用;
3. 菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却;
4. 待冷时再从冰水中捞起,用手压干水分并切成细碎状;
5. 蘑菇切小片备用;
6. 奶油乳酪(80克)打软后,分次慢慢加入全蛋、蛋黄搅拌均匀;
7. 倒入牛奶、鲜奶油拌匀,再加入盐、黑胡椒粉、豆蔻粉拌匀;
8. 放入蘑菇片,最后加入切碎的菠菜、火腿末拌匀即可;
9. 倒在派皮上,表面撒上奶酪粉(20克),放入烤箱以200/210℃烘烤约30~35分钟即可。

菠菜乳酪派制作要诀

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1. 蔬菜通常遇热都会出水,菠菜也不利外;
2. 因此这款派要注意的地方就是菠菜的水分要尽量沥干;
3. 以免造成菠菜乳酪馅太湿,影响烘烤及烤后口感!

菠菜乳酪派食物相克

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奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼豆浆、茶同食。
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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