盘桃

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江西省桃树栽培面积居全省各种落叶果树之首,但栽培品种以水蜜桃为主,品种过于落后,不适应消费市场的要求。为此,笔者于2004年和2006年先后从北京市农林科学院果树研究所引进6个蟠桃新品种,委托外资办的万年县八方果业农民专业合作社(原浙江金华市东前施果树试验站基地)进行试种、示范。经过观察人员5~6年的栽培管理和观察,蟠桃97-3-29和蟠桃96-8-6在当地自然条件下表现早熟大果、优质丰产,适应性强,抗病性强,是2个优良的早熟品种,目前已在万年县及周边县市推广。
中文学名
盘桃
植物界
被子植物门 Magnoliophyta
双子叶植物纲 Magnoliopsida
蔷薇目 Rosales
蔷薇科 Rosaceae
梅属 Prunus
桃 P. persica
分布区域
江西

盘桃试验园概况

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试验园设在万年县湖云乡生态农业产业园,地处江西省万年县湖云乡,与余干、鄱阳相邻,交通非常便捷,
盘桃
盘桃 (20张)
距济广高速出口、昌德高速出口和昌万公路均不到10 km,距206国道15 km,距南昌、乐平、鹰潭均在100 km路程之内,距县城30 km,交通便利。万年县属亚热带季风型气候,四季分明,气候温和,日照充足,降雨充沛,年平均气温为17.5~18.5 ℃,年无霜期长达300 d,全年平均日照时数1 887.1 h,平均降水量1 766.24 mm,3—6月是雨季,7—10月为旱季,地表水及地下水资源丰富。
试验园面积3.33 hm2,土壤为沙性红壤,土层深厚,土壤含有机质1.68%、全氮1.26%、有效磷17.28 mg/kg、速效钾143 mg/kg,土壤pH值为5.1~5.5。2004年5月20日引进97-3-29蟠桃品种接穗,以毛桃砧木育成苗,2004年冬季定植。株行距2 m×6 m,共1 375株。2006年5月15日引进96-8-6蟠桃品种接穗,以毛桃砧木育成苗,2006年冬季定植。株行距2 m×6 m,共1 300株。

盘桃引种表现

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盘桃农艺性状

蟠桃97-3-29树势强健,树姿半直立,注意拉枝开张角度,花芽易成形,长、中、短果枝均能够结果,果枝花芽起始节位底,复花芽多而饱满,花粉量多,着果率高,丰产性好。定植后第3年初结果,平均产量为10 kg/株左右,如果管理得当,第6年可进入盛产期,最高产量达50 kg/株,产量比较稳定。
蟠桃96-8-6树势较强,树姿开张,有花粉,着果率高,丰产性好。定植后第3年初结果,平均产量为7.5 kg/株左右,如果管理得当,第6年便可进入盛产期,最高产量达40 kg/株,产量比较稳定。

盘桃果实经济状况

蟠桃97-3-29硬溶质,较硬,平均单果重125 g、最大果重230 g,果肉白色,着色好、风味甜、有香气,可溶性固形物含量13%,很少有裂顶现象。
蟠桃96-8-6平均单果重150 g、最大果重258 g,果皮易剥离,果肉乳白色,果质柔软,纤维少,着色好、风味甜、有香气,可溶性固形物含量11%,不裂顶。

盘桃物候期

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蟠桃97-3-29在江西省万年县种植,于2月中旬花芽开始萌动,3月初开始露红,若气温正常,3月13日始花,3月18日左右进入盛花期,3月25日左右谢花,4月初为新梢第1次生长高峰,4月中旬进入幼果膨大期,5月初进入硬核期,5月10日左右进入着色期,5月16日左右成熟,生育期为65 d左右,5月下旬新梢进入第2次生长高峰,11月中旬落叶。
蟠桃96-8-6在江西省万年县种植,于2月中旬花芽开始萌动,3月初开始露红,若气温正常,3月10日始花,3月15日左右进入盛花期,3月20日左右谢花,4月初为新梢第1次生长高峰,4月中旬进入幼果膨大期,5月中旬进入硬核期,5月底左右进入着色期,6月5日左右成熟,生育期为85 d左右,6月中旬新梢进入第2次生长高峰,11月中旬落叶。

盘桃适应性和抗逆性

蟠桃97-3-29和蟠桃96-8-6适应性强,抗旱、抗寒、抗病性强。凡是南方有种植桃树的地区均能种植。经历2007年、2010年冬季的特大冰灾和2008年早春花期的霜冻、雨雪天气,其他果树均发生不同程度的冻伤,花器冻坏造成减产。蟠桃97-3-29和蟠桃96-8-6仍表现出丰产、稳产的特性。此外,这2个品种对细菌性穿孔病、炭疽病表现出较强的抗性。

盘桃栽培技术

制定栽培技术规程,创新“一轻(轻剪长放)二重(重视土壤改良、控氮增钾肥)三疏(疏花加疏果)四套(专用袋)五防(防病治虫)”等栽培技术体系在生产上的运用。

盘桃适时定植

选用高50~80 cm、茎粗0.8 cm以上的壮苗。采用宽行密株的二主枝自然开心形,株行距2 m×6 m,定植前将栽植行挖成深60 cm、宽2 m的种植条垄,垄高30 cm,按2 m×6 m的株行距定种植穴,每穴施商品有机肥5 kg+磷肥250 g,与土壤拌匀。冬季定植(早栽早发根)时尽量做到根系自然伸展,覆土后轻轻上提,使根系与土壤充分接触再覆土,压实后再覆土。

盘桃科学定干

二主枝自然开心形树形主要有以下几个方面的优点:一是内膛徒长枝容易控制,树冠内部光线通透条件好,有利于保障果实品质。二是2个主枝之间比较容易保持树势平衡,有利于延长桃树的经济寿命。三是由于主枝数少,副主枝、侧枝容易配置、修剪技术简单易学,并且便于定位控产,实现大果栽培。四是适用于稀植,便于实现机械化操作,适合规模化和省力化栽培。采用二主枝自然开心形定植时,在离地高50~80 cm枝条充分成熟芽眼饱满处短剪定干,在当年夏季首先在离地面40 cm左右选择1个成枝角度大、生长充实的枝条强剪。如果枝条较弱,则留1~2个芽短剪,枝条重新抽生后准备培育为第1主枝,在离地面30 cm以内和第2主枝(主干延长枝)的基部30 cm以内的枝条全部剪除,如果苗木生长健壮,当年主枝干延长枝在离地面1.2 m处短剪,主干生长过旺与主枝延长枝形成养分竞争的枝条留基部1个芽短剪,留下生长中庸和较弱的枝条先端1/3短剪,设为辅养枝,并用竹竿或拉线把2个主枝斜支撑或拉开。

盘桃整形修剪

夏季修剪主要是在4—8月间进行,对背上枝(徒长枝)、腹下枝主要通过短剪回缩、扭枝等手法培养骨干枝上的小侧枝,以达到遮光的目的,防止骨干枝组受到灼伤,结果枝在侧枝上间距以30 cm左右为宜,侧枝、结果枝修剪更新方法与三主枝开心形修剪相似。另外,7月注意开膛通光照[2-3]。冬季修剪主要采用长枝修剪技术,基本不使用短截,仅采用疏剪、缩剪和长放,修剪后树体所留下的一年生枝的长度都比较长,均能结果。

盘桃肥分管理

定植后4个月内以施氮肥为主,磷肥次之,做到薄肥勤施,促使树体生长旺盛。5—7月为多雨季节,应抓紧时间增施磷、钾肥,少施氮肥,促进花芽分化、增加树体的营养积累,为第2年结果打下基础。结果树一般分4个阶段进行施肥。基肥,一般安排在10月上旬至11月初进行,结合深耕施“宗能牌”有机肥。芽前肥,在萌芽前施少量的氮肥、磷肥(以氮肥为主),促使花芽开放整齐健壮。壮果肥,在谢花后7~20 d施壮果肥(根据品种的成熟期早晚安排施肥时间)以磷、钾肥为主,氮肥为辅。采后肥,根据当年的结果量和树势的强弱来决定。在生长期间进行根外追肥显效快、用量少、成本低,可补充桃树的营养不足,结合病虫害防治增加0.2%磷酸二氢钾、0.3%尿素、0.3%硫酸钾、0.5%过磷酸钙浸出液或天达2116营养液,可在花期用0.2%硼水溶液进行根外喷施,效果明显。

盘桃疏花疏果

现在蟠桃生产上一般都不进行疏花,蟠桃疏果分2次完成,在第1次生理落果结束后疏除小果、双果、畸形果、病虫果,不留朝天果,过7~10 d再疏果1次,此次疏果非常关键,决定着蟠桃的产量。

盘桃历史起源

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pán táo ㄆㄢˊ ㄊㄠˊ 盘桃
即蟠桃。亦指其产地。《隋书·炀帝纪下》:“提封所渐,细柳、盘桃之外;声教爰暨,紫舌、黄枝之域。”参见“ 蟠桃 ”。
新疆蟠桃的原产地,蟠桃在新疆、山东、河北、陕西山西甘肃等省区均有栽培,但从品质、色泽、口感、各种营养成 新疆石河子的蟠桃份上比较,数新疆的蟠桃最好。 新疆石河子143团的蟠桃从口感外貌到营养价值都属于蟠桃的桃中极品。是普通桃子的营养四倍。
每100克蟠桃肉中含:糖15克,有机酸0.7克,蛋白质0.8克,脂肪0.5克,钙8毫克,磷20毫克,铁1毫克,维生素C3~5毫克 ,维生素B10.01毫克,维生素B20.02毫克。
蟠桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃蟠桃能防治贫血。蟠桃富含果胶,经常食用可预防便秘
由于蟠桃的营养既丰富又均衡,故是人体保健比较理想的果品。蟠桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。经常食用可预防便秘。花园蟠桃果形独特,个大鲜艳(最大果300—400克),肉质细腻,甘甜可口,味道鲜美,果实中富含多种营养成份,食用后可以补心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化,深受消费者喜爱。蟠桃结果早,产量高,一般栽植两年见果,三年受益,丰产、稳产性强,果实成熟采收期较集中(8月10—9月5日),以鲜食销售为主,果实不耐贮运,易褐变、腐烂。蟠桃营养丰富,风味优美,外形美观,被从们誉为长寿果品。盆栽蟠桃,不但美化环境,而且春花秋实,具观赏与食果双重作用。一般说来蟠桃比普通的桃更有营养。
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